Pansette de Gerzat

 

 

 

Confrérie des Paladins de la Pansette de Gerzat


Samedi 10 octobre 2015

 

 

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Connue depuis le 19ème siècle, la pansette de Gerzat se découpe dans la panse d’agneau (en réservant le bonnet) et les tripes.

Mélanger le tout en ajoutant du sel, du poivre, un oignon émincé et un petit morceau de lard salé sur la planche.

Remplir alors le bonnet en tassant bien et fermer.

 

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